Cuál es y por qué hoy se celebra el día mundial de un fruto seco que favorece a la digestión

Una de las efemérides del día tiene que ver con un producto noble, rico y saludable que colaborar en varios aspectos a cuidar la salud de las personas. Cada 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, una fecha dedicada a reconocer los beneficios y la importancia de este fruto seco, considerado uno de los más saludables y apreciados en el mundo.

El pistacho proviene del Pistacia vera, un árbol originario del Medio Oriente y la región oriental del mar Mediterráneo. Su cultivo se ha extendido a países como Irán, Estados Unidos, Turquía y España, convirtiéndose en un producto altamente valorado tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales.

Es rico en proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y antioxidantes. El pistacho es una excelente opción para una alimentación equilibrada porque es versatilidad convirtiéndolo en un ingrediente ideal en la cocina, desde snacks hasta postres y platos gourmet.

Algunos de sus principales beneficios son:

• Bueno para el corazón

Contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL), lo que protege contra enfermedades cardiovasculares.

• Rico en antioxidantes

Tiene luteína, zeaxantina y polifenoles, que combaten el daño celular y favorecen la salud ocular.

• Favorece la digestión

Su alto contenido de fibra mejora el tránsito intestinal y alimenta las bacterias buenas del intestino.

• Controla el azúcar en sangre

Su combinación de fibra, proteínas y grasas saludables evita picos de glucosa, lo que es beneficioso para personas con diabetes o resistencia a la insulina.

• Aporta energía y ayuda a la saciedad

Es un snack ideal para mantener la energía durante el día y evitar el hambre entre comidas.

¿Cómo se puede preparar el pistacho?

Hay varias formas de utilizar el pistacho en la cocina, aunque también se puede consumir de manera natural. Este fruto se puede comer en:

• Forma natural.
• Tostado.
• Ensaladas.
• Salsas. 
• Pastas.
• Panes.
• Budines. 
• Granolas.
• Con otros frutos secos. 
• Helado.