El paraíso del costillar a la estaca en la Ruta 2, a minutos de Mar del Plata
Los asadores de un pueblito de mil habitantes se lucen en el inicio de la temporada de verano.
En el kilómetro 367 de la Ruta 2 se encuentra un pueblito de apenas mil habitantes que está ubicado a 40 minutos de Mar del Plata y es reconocido por la calidad de su asado a la estaca.
Se trata de Vivoratá, que a principios de enero celebra la tradicional Fiesta Provincial del Costillar: en esta edición 2025 el festejo tendrá lugar el viernes 10, sábado 11 y domingo 12 de enero y allí se podrá comer uno de los mejores costillares a la estaca de la provincia de Buenos Aires.
La Fiesta Provincial del Costillar se realiza en un predio de 800 metros cuadrados frente a la Autovía 2 Juan Manuel Fangio y reúne a los mejores asadores de la zona, quienes cocinan sabrosos costillares a fuego lento y también arman una gigantesca “choripaneada”.
Durante los tres días que dura el festival se puede disfrutar, además, de puestos artesanales, shows musicales que se realizan en el escenario principal del predio y diversas actividades culturales. La entrada es libre y gratuita.
Una de las máximas atracciones de este festival es la jineteada nocturna, prueba de riendas y otras destrezas gauchescas, actividad que suele realizarse de noche. Otro de los puntos altos es cuando se elige a la representante de la Fiesta del Costillar. En la última edición han pasado por este festival unas 20 mil personas.
Cómo llegar hasta la Fiesta Provincial del Costillar de Vivoratá
- : Se parte desde la Avenida 9 de julio, luego se toma la Autopista Buenos Aires - La Plata y a la altura del peaje de Hudson se debe salir en el desvío a la Autovía 2 Juan Manuel Fangio. En el kilómetro 367 se encuentra el pequeño pueblo de Vivoratá, dónde se celebra la Fiesta Provincial del Costillar.
- : se debe tomar la Autovía 2 Juan Manuel Fangio en sentido norte y se deben recorrer 42,5 kilómetros (40 minutos) para llegar a destino. Partiendo desde Buenos Aires debe tomarse primero la Autopista Buenos Aires La Plata y luego la Ruta 2 hasta el kilómetro 366 en el que está emplazada esta localidad.