troceo

martes 9/5/2023 - Sabrina Lubrano

Advierten incumplimiento del troceo y la utilización de medios mecánicos para la comercialización de carne

La medida establece el límite máximo de 32 kilos para la manipulación manual, pero también habilita el uso de medios mecánicos para la media res. Los comerciantes reclaman que se regularice la situación.

viernes 28/10/2022 - Gerardo Choren

Carne: establecen los requisitos para el troceo y se termina la media res

A partir del martes, las medias reses tendrán que fraccionarse en trozos que no superen los 32 kilos.