Esta Semana Santa, el Mercado Central ofrece una variedad de ofertas imperdibles en su Feria Minorista, ideal para aquellos que deseen preparar una deliciosa paella para celebrar en familia. Entre las propuestas destacadas se encuentra la superpaella para 12 personas, que incluye 2 kg de mariscos a precios accesibles.

Aquí tienes una receta básica para una deliciosa paella utilizando los productos que has adquirido en la Feria Minorista del Mercado Central:

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Ingredientes:

  • 2 kg de mariscos (langostinos enteros, langostinos pelados, camarones, mejillones pelados, mejillones enteros, almejas peladas, berberechos, tentáculos de calamar)
  • 4 tazas de arroz
  • 1 cebolla grande, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates maduros, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
  • 1 taza de guisantes
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Azafrán en hebras o colorante alimentario

Instrucciones:

  1. En una paellera grande o sartén de fondo ancho, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agrega los pimientos y los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
  4. Incorpora los mariscos (previamente limpios) a la mezcla de verduras y cocina hasta que estén casi cocidos.
  5. Retira los mariscos y reserva.
  6. En la misma paellera, añade el arroz y dóralo ligeramente durante unos minutos.
  7. Vierte el caldo de pescado caliente sobre el arroz y sazona con sal, pimienta y azafrán al gusto.
  8. Distribuye uniformemente los mariscos sobre el arroz.
  9. Agrega los guisantes y asegúrate de que todo esté bien distribuido en la paellera.
  10. Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido por completo.
  11. Una vez listo, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa paella con los mariscos frescos del Mercado Central!