El 5, 6 y 7 de mayo se realizará en Villa Pehuenia, Neuquén, la primera Fiesta Nacional del Chef Patagónico en la que cocineros locales mostrarán sus habilidades y también estarán presentes dos figuras reconocidas como Dolli Irigoyen y Christophe Krywonis, quienes son la madrina y el padrino del evento, respectivamente. 

Este festival es un clásico de la región: ya se realizó 16 veces a nivel provincial y, a causa de su crecimiento, pasó a considerarse de interés nacional. En esta edición participarán 27 chefs de la Patagonia que darán clases magistrales sobre cocina y enseñarán como elaboran sus más reconocidos platos.  

Dolli Irigoyen dará su clase magistral el viernes a las 20.30, mientras que Christophe Kriwonys cerrará el evento el domingo a las 20.30. En el medio todos los chefs que participan del evento darán sus ponencias y el público podrá realizar preguntas. 

LEÉ: Casi un millón de turistas gastaron 29 mil millones de pesos durante el fin de semana largo

A nivel degustación habrá tres patios donde los asistentes al evento podrán probar platos elaborados patagónicos: Cocina Gourmet, Cocina Regional y Delicias de la Cordillera. 

La “vedette” de la fiesta es la araucaria Araucana o el pehuén: cada ejemplar de este tipo de árbol genera unos 9 mil piñones al año, que se volvieron un objeto de culto para los chefs, quienes los usan cada vez más en sus preparaciones. A modo de ejemplo: se lo puede elaborar como una pasta para los snacks, servirlos enteros o tostados, o volverlos dulce y licor, por citar algunos ejemplos. 

LEÉ: Bariloche, el destino preferido de PreViaje 4

Entre los platos destacados del evento figuran el pincho de cordero, mini burger de trucha, cazuela de ciervo, empanada XL de chivo y goulash de cordero con spâtzle. En el rubro postres hay frutilla con rosa mosqueta y moras; frambuesas con frutillas y arándanos, además de cheesecake de frutos rojos.  

El listado de chefs que participan del evento 

Estarán presentes Antonella Silva (Zapala, Neuquén), Carlos Velázquez (Neuquén), Cristian Alfaro (Neuquén), Emanuel Antimi (La Plata), Ezequiel González (San Patricio del Chañar, Neuquén), Faustino Fernández (Santa Cruz), Federico Fontán Domínguez (invitado especial, Río Negro), Francisco Fernández (San Patricio del Chañar, Neuquén), Gabriela Martínez (Río Negro), Guillermo Ponce León (Neuquén).

También Gustavo Rapetti (Chubut), Jorgelina Esper (Zapala, Neuquén), José Ortuño, Centenario, Neuquén), Martín García (La Pampa), Martín Mosqueira (Zapala Neuquén), Martín Páez (Villa La Angostura, Neuquén), Mauricio Couly (Neuquén), Melisa Pamela Fernández (Tierra del Fuego), Nahuel Sepúlveda (Chos Malal, Neuquén), Nico Gómez (Neuquén), Ornella Torres (Andacollo Neuquén), Pablo Buzzo (Neuquén), Paula Chiaradia (Neuquén, Chubut), Sebastián Caliva (Neuquén), Sebastián Mazzuchelli (Neuquén), Sol Althabegoiti (Neuquén) y Verónica Mellina (San Martín de los Andes, Neuquén).