Mientras en la Argentina la gente busca con desesperación repelente para prevenir la picadura de Aedes aegypti ante la epidemia de Dengue, en varios países africanos apelaron a las hamburguesas de mosquitos para enfrentar la superpoblación de estos molestos insectos.

Esta sorprendente forma culinaria de intentar dominar a los mosquitos se llama kunga y cuenta con una historia bastante añosa en países de la zona de los grandes lagos africanos como Uganda, Kenia, Tanzania y Malawi: el legendario explorador escocés David Livingstone registró esta técnica en sus viajes por el continente salvaje en el Siglo XIX y señaló que tenía un sabor similar al caviar.

Hamburguesas de mosquitos: la sorprendente solución de países africanos para hacer frente a las plagas de insectos

La receta es una especie de masa hecha a partir de la recolección de moscas o mosquitos, que son comprimidos para hacer una suerte de hamburguesa.

Fritas, secas o en guisos son algunas de las formas en que se puede consumir la kunga.

Cada una de estas hamburguesas puede contener unos 500 mil mosquitos y representan un alimento con alto contenido proteico.