Se acercan las Fiestas de fin de año y el pan dulce no puede faltar. En la cena de Nochebuena, en el almuerzo de Navidad o en la víspera del Año Nuevo, este clásico es infaltable al momento del brindis.

De textura suave, relleno de frutas secas o chips de chocolate, el pan dulce forma parte de la tradición gastronómica argentina. Un postre que une generaciones, junta a las personas en momentos en el que un brindis hacer que nos miremos a los ojos.

Cómo preparar pan dulce casero de manera rápida y sencilla

El pan dulce se elabora con una base de masa enriquecida con huevos, leche y manteca, todo aromatizado con ralladura de limón y esencia de vainilla. En la misma masa se mezclan la fruta seca, para dotarlo de sabor y textura.

Entre la preparación -etapa que insumirá aproximadamente 20 minutos-, las dos horas de levado y el horneado de tres cuartos de hora, el pan dulce estará listo en tres horas. A continuación, una receta para sorprender a los tuyos.

Ingredientes para un pan dulce casero para las Fiestas

  • 500 gramos de harina 0000.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 10 gramos de levadura seca.
  • 100 mililitros de leche tibia.
  • 100 gramos de manteca.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • Ralladura de 1 limón c/n.
  • 100 gramos de frutas confitadas.
  • 50 gramos de pasas de uva.
  • 50 gramos de nueces picadas.
  • 1 cucharadita de sal.

Cómo preparar el mejor pan dulce casero en 14 pasos

  1. Disolver la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar en un recipiente.
  2. Dejar reposar al menos 10 minutos hasta que espume.
  3. En otro bol, mezclar la harina con el azúcar, una pizca de sal y la ralladura de limón.
  4. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura ya activada, la esencia de vainilla, los 3 huevos y la manteca a temperatura ambiente.
  5. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
  6. Amasar durante 10 minutos hasta que la masa quede elástica y lisa.
  7. Incorporar las nueces (o almendras), pasas de uva y demás frutas confitadas.
  8. Colocar toda la preparación en un recipiente aceitado, cubrir con un trapo limpio y dejar reposar durante 1 hora hasta que duplique el tamaño.
  9. Precalentar de manera moderada el horno a 180 grados.
  10. Cortar la masa en dos y rellenar los moldes de pan dulce.
  11. Volver a esperar que leve otros 30 minutos.
  12. Hornear entre 40 y 45 minutos. Estará en su punto cuando al insertar un palillo, éste salga seco.
  13. Dejar enfriar antes de desmoldar y decorar. 
  14. Decorar con un glaseado o baño de chocolate.