La tradición de tomar caña con ruda el 1 de agosto es una costumbre arraigada en Argentina, especialmente en el noroeste del país, y se vincula con la celebración del Día de la Pachamama.

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Por qué se toma caña con ruda el 1 de agosto

Paso a paso para preparar caña con ruda

Ingredientes:

  • Caña (aguardiente de caña) o ginebra
  • Ruda macho (reconocible por sus hojas más grandes y su aroma más fuerte)
  • Botella de vidrio limpia y transparente

Preparación:

  1. Elegir el recipiente: Utilizar una botella de vidrio limpia y transparente. Esto permitirá que la ruda infusione su sabor en el líquido de forma más efectiva.
  2. Agregar la caña o ginebra: Llenar la botella aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad con caña o ginebra. Podés utilizar cualquiera de las dos opciones, aunque tradicionalmente se utiliza caña.
  3. Incorporar la ruda: Añadir algunas ramitas o hojas de ruda macho a la botella. La cantidad de ruda dependerá del tamaño de la botella y de tu gusto personal.
  4. Macerar: Tapar bien la botella y agítala suavemente para que la ruda se mezcle con el líquido. Luego, colocar en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa.
  5. Tiempo de maceración: Dejar macerar la mezcla durante al menos una semana. Durante este tiempo, los compuestos aromáticos de la ruda se infusionarán en el alcohol, creando un líquido con un sabor y aroma característicos.

¿Cómo se toma?

  • En ayunas: Se recomienda tomar caña con ruda en ayunas, el 1 de agosto, para limpiar el cuerpo y el espíritu.
  • Cantidad: La cantidad a tomar es a gusto personal, pero se suelen tomar unos pocos sorbos.
  • Ritual: Algunas personas realizan un pequeño ritual al tomar la caña con ruda, como pedir un deseo o agradecer a la Pachamama.

Consejos adicionales:

  • Ruda macho: Asegurarse de utilizar ruda macho, ya que tiene un sabor más intenso que la ruda hembra.
  • Variaciones: Podés agregar otros ingredientes a la mezcla, como miel o limón, para personalizar el sabor.
  • Conservación: Una vez preparada, la caña con ruda se puede conservar en un lugar fresco y oscuro durante varios meses.