Cuál es la pizzería que tiene un horno encendido desde 1932
El horno número 1 del reducto gastronómico que está encendido desde 1932 y es capaz de cocinar 45 pizzas simultáneamente, simboliza la persistencia de una tradición que atravesó décadas y eventos históricos en la Ciudad.
Güerrín, una emblemática pizzería de Buenos Aires, resplandece como una joya culinaria en pleno corazón de la Avenida Corrientes. Fundada en 1932 por los emprendedores genoveses Arturo Malvezzi y Guido Grondona, la historia de esta icónica pizzería es una mezcla de tradición, sabor y constancia.
La trayectoria de Güerrín se remonta a una época donde el Obelisco aún no coronaba el cielo porteño y la Ciudad bullía con la diversidad de inmigrantes que buscaban nuevas oportunidades. Los dos italianos que dieron vida a esta pizzería arribaron a Buenos Aires en 1927. Con el tiempo, esta influencia se fusionó con otros sabores inmigrantes y culminó en la emblemática media masa porteña, ricamente cargada de queso.
Desde sus inicios, Güerrín no solo se convirtió en un símbolo de sabor y calidad, sino que también marcó su huella en la historia de Buenos Aires. El horno número 1, encendido en 1932, fue el corazón latente de la pizzería desde entonces, cocinando ininterrumpidamente con la potencia de 2.000 kilos de quebracho por turno y una temperatura ardiente de 500 grados. Capaz de asar alrededor de 45 pizzas simultáneamente, este horno histórico es una leyenda que sobrevivió al paso del tiempo.
En sus primeros días, la parte frontal de Güerrín servía a los apresurados comensales que disfrutaban una porción camino al trabajo o a casa. Sin embargo, a medida que creció en popularidad y prestigio, se convirtió en una referencia culinaria en la Avenida Corrientes. La tradicional fugazzetta, la atmósfera acogedora y los mosaicos venecianos en su interior hicieron que Güerrín se ganara un lugar en los corazones de los porteños.
¿Cuántas pizzas por día vende Güerrín?
La historia de esta icónica pizzería se tejió con momentos históricos, como la asunción de presidentes, victorias en Copas del Mundo y la eterna música argentina. Actualmente, Güerrín vende entre 1.500 y 2.100 pizzas al día, sumando un total asombroso de más de 9 millones de pizzas desde su fundación.