El consumo per cápita de carne cayó 9,5% en 2018 y retrocedió a 51,2 kilos, el nivel más bajo de la década, informó la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra).

El nivel más bajo anterior se había detectado en el 2011, con 54,6 kilos por persona.

Según la Cámara que preside Miguel Schiariti, la "crisis y la caída del poder adquisitivo" motivaron la caída, además de que en los últimos años se produjo un ascenso del consumo de pollo y cerdo.

Lo que sí crecieron fueron las exportaciones de carne vacuna, que llegaron en 2019 a las 831 mil toneladas de res con hueso y superaron la mayor marca de 1969, que fue de 775 mil toneladas de ventas al exterior.

En 2019, las exportaciones de carne bovina crecieron 47,9% en volumen con relación a las ventas externas de 2018.