La Feria Minorista del Mercado Central de Buenos Aires se posiciona como una alternativa estratégica para la adquisición de insumos de alta calidad a precios competitivos, permitiendo la elaboración de platos tradicionales argentinos como el pastel de papas, con un costo por porción inferior a $1.200.

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Análisis de costos y propuesta de ingredientes:

A continuación, se detalla una propuesta de ingredientes para la elaboración de un pastel de papas para 8 personas, utilizando productos disponibles en la Feria Minorista:

  • Carne picada especial: 1 kg. Precio estimado: $4.500 (aprovechar promociones vigentes). Constituye la base proteica del plato, aportando sabor y textura.
  • Papa negra: 3 kg. Precio estimado: $1.200. Ingrediente principal, fundamental para lograr la consistencia cremosa característica del pastel de papas.
  • Huevos: 1/2 docena. Precio estimado: $1.000. Aportan estructura y ligazón a la preparación.
  • Cebolla de verdeo: 1/4 kg. Precio estimado: $1.000. Agrega frescura y notas aromáticas al plato.
  • Cebolla: 1 kg. Precio estimado: $835. Complementa el sabor de la carne y las papas, potenciando el perfil gustativo del pastel.
  • Aceitunas verdes: 100 g. Precio estimado: $765. Aportan un toque de acidez y color, contrastando con los demás ingredientes.

Costo total estimado: $9.300, equivalente a un costo por porción inferior a $1.200.

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Consideraciones adicionales:

  • Los precios mencionados son referenciales y pueden variar según la disponibilidad y fluctuaciones del mercado.
  • Se recomienda consultar las promociones vigentes en carnicerías adheridas para optimizar aún más el costo de la carne picada especial.
  • La Feria Minorista ofrece una amplia variedad de productos frescos y de calidad, permitiendo adaptar la receta a las preferencias individuales y explorar nuevas combinaciones de sabores.