Con la llegada del otoño, se aproximan las tan esperadas celebraciones de Pascuas, un momento de renovación y encuentro que trae consigo una tradición arraigada en lo más profundo de nuestra cultura. En este período de reflexión y festividad, las familias argentinas se preparan para recibir la llegada de esta festividad con entusiasmo y alegría, marcando el inicio de una temporada llena de tradiciones culinarias, encuentros religiosos y momentos compartidos en comunidad.

Ingredientes:

Para la masa:
  • 500 g de harina 0000
  • 100 g de azúcar
  • 10 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca
  • 100 g de manteca derretida
  • 3 huevos
  • 150 ml de leche tibia
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • Una pizca de sal
Para el decorado:
  • Azúcar impalpable o almíbar
  • Huevos de chocolate
  • Frutas abrillantadas
  • Almendras fileteadas

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de la masa
  1. En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal.
  2. Disuelve la levadura en la leche tibia y déjala reposar unos minutos.
  3. Haz un hueco en el centro de la harina y agrega los huevos ligeramente batidos, la manteca derretida, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y luego incorpora la mezcla de levadura.
  4. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  5. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos, hasta que esté suave y elástica.
  6. Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Paso 2: Formado y horneado de la rosca
  1. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en dos partes iguales y forma dos cilindros largos.
  2. Une los extremos de los cilindros para formar un aro y coloca la rosca en una bandeja de horno forrada con papel manteca.
  3. Cubre la rosca con un paño limpio y déjala reposar nuevamente durante unos 30-45 minutos, hasta que vuelva a crecer.
  4. Precalienta el horno a 180°C.
  5. Lleva la rosca al horno precalentado y hornéala durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.
Paso 3: Decoración
  1. Una vez que la rosca esté lista y haya enfriado un poco, decórala espolvoreando azúcar impalpable por encima.
  2. Puedes añadir huevos de chocolate, frutas abrillantadas y almendras fileteadas para decorarla según tu gusto y tradición.
Paso 4: Servir
  1. Corta la rosca en porciones y sírvela como postre o merienda durante las celebraciones de Pascua.
  2. ¡Disfruta de esta deliciosa rosca casera con tus seres queridos!